אתר וורדפרס חדש

תזונה תומכת לונג׳ביטי: האם משקה האלים העתיק הוא הסוד ללונג׳ביטי?

האוצר האבוד של בני המאיה.

לפני אלפי שנים הוא נקרא ״מזון האלים״, בני המאיה האמינו שקקאו הוא מתנת האל שמעניקה זוהר וכוח.

היום, המדע מגלה שהיה משהו באמונתם. בין השוקו, השוקולד המוכר והמעובד לבין הקקאו הנא- קיים פער משמעותי. כזה שלא מורגש בטעם בלבד, אלא באופן שבו הגוף מגיב אליו, סופג אותו ונבנה ממנו.

ב-Longevity Bar של ETERNO, הבחירה בקקאו אינה נוסטלגית ואינה קולינרית. היא מדויקת. כזו שמבקשת לחזור אחורה, לפני העיבוד, לפני החימום, לחזור אל הצורה שבה הטבע התכוון שנפגוש את החומר.

בתוך כל תא בגופנו פועלת מערכת מתוחכמת. במרכזה עומדות המיטוכונדריות, תחנות הכוח המיקרוסקופיות של התא. הן מייצרות את האנרגיה הדרושה לנו כדי לחשוב, לפעול ולשמור על עור קורן וחיוני. בצעירותנו, התהליך הזה, המכונה ביוגנזה מיטוכונדריאלית (יצירת תחנות כוח חדשות), מתרחש בקצב מהיר ונטול מאמץ. אך עם חלוף השנים, תפקוד המיטוכונדריות יורד, ונזק חמצוני מתחיל להצטבר בתאים.

החדשות הטובות הן שמחקרים מראים כי המדע המודרני מאפשר לנו להתערב בתהליך ההזדקנות הזה בדיוק ברמה המולקולרית, גם בעזרת שילוב רכיבים תזונתיים עוצמתיים. מתוך תפיסה זו נבנה המשקה הרבעוני של ETERNO.

הרכיב הראשון במשקה הרבעוני הוא קקאו נא

או בשמו הבוטני תאוברומה קקאו (Theobroma cacao). חשוב להבדיל אותו מהשוקולד המעובד והמוכר, שעבר קלייה בטמפרטורות גבוהות אשר פוגעות בערכים התזונתיים שבו.

הקקאו הנא שומר על פרופיל עשיר של מולקולות ביולוגיות פעילות בשם פוליפנולים, אלו תרכובות טבעיות הפועלות כנוגדי חמצון עוצמתיים. הכוכב המרכזי שבהם הוא פלבנול ייחודי בשם אפיקטכין (Epicatechin). זהו חומר הנמצא כמסוגל לחדור לתאים ולהפעיל חלבונים ספציפיים הנקראים סירטואינים, אותם ״גנים של אריכות ימים״. מחקרים מראים כי הפעלתם מעודדת את הגוף לייצר מיטוכונדריות חדשות ולהאט את ההזדקנות התאית. במקביל, הקקאו הוכח כמצעיר את תאי האנדותל, המרפדים את כלי הדם, ובכך משפרים משמעותית את זרימת החמצן בגוף. לצד זאת, הקקאו מכיל גם תיאוברומין (Theobromine), רכיב שנקשר מדעית לעיכוב השעון האפיגנטי, המדד לגיל הביולוגי האמיתי של הגוף (בשונה מהגיל שכתוב בתעודת הזהות), וכן האנדמיד, המכונה “מולקולת האושר”, התורמת לאיזון נפשי ולתחושת רוגע. בכדי לשמר את כל אלו, תהליך העיבוד של פולי הקקאו חייב להיות בטמפרטורה נמוכה, אחרת אותם מנגנונים ביולוגיים עדינים פשוט אינם שורדים.

אל הקקאו מצטרף שורש המאקה

הרכיב השני במשקה הרבעוני, צמח אדפטוגני חזק (צמח חכם היודע להתאים את עצמו לצורכי הגוף, ולעזור לו לאזן מצבי דחק וסטרס פיזיים ונפשיים). שורש המאקה גדל בתנאים הקיצוניים של הרי האנדים. הישרדותו בסביבה זו הובילה להתפתחותן של מולקולות נדירות, שנראה כי אינן קיימות בשום צמח אחר בטבע, הנקראות מאקמידים. מחקרים מראים כי כאשר המאקה נספגת בגוף, היא מתניעה תהליך קריטי הנקרא אוטופגיה, מנגנון הניקוי העצמי של התא, המפרק ומפנה רעלים ופסולת שהצטברו עם השנים. תא נקי הוא תא שמסוגל לייצר אנרגיה בצורה יעילה, יציבה ומדויקת יותר. במקביל, המאקמידים מתקשרים עם המערכת האנדוקנבינואיד במוח, ומעכבים את האנזים שאחראי על פירוק ״מולקולת האושר״ שהעניק לנו הקקאו. כך מתארכת ההשפעה שלה גם ברמה הביוכימית.

בנוסף, המאקה פועלת לאיזון ציר ה-HPA במוח, מערכת הבקרה המרכזית, האחראית על תגובת הגוף למצבי סטרס. היא מפחיתה את הפרשת הורמון הקורטיזול, ומגנה על העור ועל המערכת החיסונית מפני ההשפעות השוחקות של סטרס כרוני.

זהו לא שילוב מקרי, זוהי אסטרטגיה, יצירת דיאלוג ביולוגי מדויק.

שילוב של כף קקאו נא, וחצי כפית אבקת שורש מאקה בשייק הבוקר שלכם, הוא פעולה קטנה, אך כזו שמשנה את כללי המשחק: ניקוי המערכת התאית, הגנה על המוח מפני נזק חמצוני, שיפור תפקוד המיטוכונדריה, ואיזון מערכות שמכתיבות את קצב ההזדקנות שלנו. זוהי אנרגיה טהורה, שנראה כי המשתקפות ישירות בעור בריא וקורן.

בסופו של דבר ההבדל אינו רק בין קקאו לשוקולד, זהו הבדל בין הרגל לבחירה.

כל משקה הוא הזמנה לעצור ולהתבונן במה אנו מכניסים לגוף שלנו. מתוך רצון לדייק, לבחור בחומרים שפועלים נכון לאורך זמן. כך בדיוק נראית אריכות ימים אקטיבית, חכמה ומבוססת מדע.

–

מאת ד״ר ענבל גת